Si le magasin a reçu le prix de la plus belle vitrine alimentaire de Paris en 1998, c’est avant tout parce qu’il se conçoit comme une scène. Vibrant de l’inspiration de Katherine, chaque vitrine, est pensée comme une ode au thé, s’accompagne de notes gourmandes, de vaisselles fines et de couleurs éclatantes.
Laisser infuser le thé dans 200 ml (3/4 tasse) d’eau bouillante hors du feu pendant 5 minutes. Passer au tamis.
Couper les courgettes en rondelle, les déposer dans une casserole, ajouter 800 ml (3 1/2 tasses) d’eau et porter à ébullition. Assaisonner et cuire pendant 15 minutes.